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Trois recettes au thé vert Matcha

28 avril 2017
smoothie au thé matcha

Qu’est ce que le Matcha?

(抹茶, prononcé au Japon [mat.tɕa]) Le Matcha est une poudre très fine de thé vert moulu. Contrairement aux autres variétés de thés verts, on le « mange » plutôt que l’infuser, ce qui augmente grandement l’absorption d’antioxydants qu’on connait bien aux thés verts.

Certaines études démontrent que cette fine poudre verte peut avoir un effet sur la concentration, la mémoire et l’humeur; renforcer le système immunitaire et prévenir certains types de cancer.

En plus d’être une boisson délicieuse, le matcha peut être ajouter dans plusieurs recettes. Je vous présente trois recettes que j’ai particulièrement aimé. En espérant vous convaincre de l’essayer.

 

Gruau au thé Matcha, bleuets et crème de noix

Type de plat Breakfast
Cuisine vegetarian
Portions 2
Auteur catherine

Ingrédients

  • 1 tasse d'avoine entière
  • 2 tasse d'eau ou de lait de soya
  • 2 c. à soupe de poudre de Matcha
  • 1 1/2 tasse de bleuets congelés ou frais
  • 2 c. à soupe de beurre de noix
  • 2 c. à thé de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de lait de soya
  • 1 c. à thé d'huile végétale

Instructions

  1. Cuire l'avoine selon les instructions sur l'emballage 

  2. Ajouter la poudre de thé Matcha à l'avoine cuite et bien mélanger. Le mélange devrait être vert 

  3. Dans un petit chaudron, fouetter le beurre de noix, le lait de soya et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'une texture homogène

  4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les bleuets. Cuire à feu moyen doux pendant 5 minutes. Si les bleuets collent, ajouter un peu de jus ou d'eau

  5. Verser l'avoine dans deux bols, ajoutez des bleuets et le mélange de beurre de noix. 

Notes

Il existe du thé Matcha aromatisé à la vanille que vous pourriez utiliser dans cette recette. 

smoothie au thé vert Matcha

Type de plat Breakfast
Cuisine vegan, vegetarian
Temps de préparation 5 minutes
Portions 2
Auteur catherine

Ingrédients

  • 2 tasses de lait de cajou ou de lait de votre choix
  • 2 bananes congelées
  • 2 c. à thé de poudre de thé Matcha
  • 2 c. à table de graines de chanvre
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 c. à thé de noix de coco râpée non sucrée

Instructions

  1. Mélanger tout les ingrédients sauf la noix de coco dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse 

  2. Servir dans deux verres et parsemez de noix de coco râpée 

 

Crème glacée au thé Matcha avec granola maison

Une envie de crème glacée? Personnellement, je n'en mange plus depuis plusieurs années parce que mon estomac n'aime pas trop ça. Quand j'ai découvert que les bananes congelées pouvaient reproduire la texture et le goût de la crème glacée, j'ai pu combler mes envies sans les maux d'estomac. 

Type de plat Dessert
Cuisine vegan, vegetarian
Temps de préparation 5 minutes
Portions 2
Auteur catherine

Ingrédients

  • 1 tasse de lait de soya non sucré ou le lait de votre choix
  • 2 bananes congelées
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 c. à thé de poudre de thé Matcha
  • 1 tasse de melon de miel congelé
  • 1/2 tasse de granola maison*

Instructions

  1. Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur sauf le Granola et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse qui ressemble à la crème glacée. 

  2. Servir avec du Granola à l'érable 

 

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