Déjeuner | Recettes

Ma recette de granola à l’érable et aux noix

9 mars 2017

Ma recette de granola à l’érable et aux noix

Il ne se passe presque pas une journée sans que je mange du granola. Lorsque j’en fais, j’en fais beaucoup et ça ne dure jamais très longtemps. C’est vraiment une super bonne collation avec du yogourt, dans un bol de smoothie ou à manger sur le pouce. Ce qui est merveilleux avec le granola, c’est que nous pouvons l’adapter a notre goût, mais voici une de mes recettes préférées.

Ingrédients

  • 4 tasses d’avoine (je prends les gros flocons)
  • 1/4 tasse amandes effilées non salées
  • 1/4 tasse graines de citrouilles
  • 1/4 tasse pacanes (cassées en morceaux)
  • 1/4 tasse noix de coco râpées non sucrées
  • 1/4 tasse graines de sésames
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/3 tasse d’huile végétale ou d’huile de votre choix.
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 grosse pincée de sel de mer (très important)
  • 1/3 tasse de fruits secs (pommes, bleuets, canneberges, etc…)

 

Instructions

 

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les noix et le sel
  3. Dans un petit chaudron, mélanger le sirop, l’huile et la cannelle et amener à ébullition. Retirer du feu, attendre une minute et incorporer la vanille.
  4. Incorporer le liquide avec les ingrédients secs en s’assurant de bien mélanger le tout.
  5. Mettre le mélange sur une plaque à cuisson recouvert d’un papier parchemin.
  6. Cuire de 30 à 40 minutes en remuant le mélange chaque 10 minutes.*
  7. Sortir la plaque et laissez refroidir quelques minutes avant d’ajouter vos fruits séchés.
  8. Mettre le granola dans un contenant hermétique. Il se conservera 14 jours à la température ambiante.

* Il est très important de surveiller le granola pour éviter qu’il brûle.

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