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Pancake vegan aux bleuets

14 juillet 2017
pancake vegan aux bleuets

J’adore le petit déjeuner et récemment j’ai découvert la pancake. J’ai toujours aimé les crêpes traditionnelles, fines et souples. Nature avec du sirop d’érable. C’est comme ça que ma mère les servaient.

Mon père par contre, ils faisait du pain dorée et il mettait plein de fruit dessus. C’était vraiment bon aussi.

Je cherchais à faire une recette pour ces matins où j’avais envie des deux… Mais je ne voulais pas utiliser d’oeuf parce qu’il y a tellement d’autres alternatives.

Voici donc des pancakes fait avec 5 ingrédients. Ils sont sans oeuf et sans produit laitier. C’est donc une excellente recette de dernière minute parce que c’est rapide et simple.

Ça prouve encore une fois que la banane est polyvalente et qu’elle peut être utiliser dans une grande variété de recette.

Ce weekend. pourquoi ne pas essayer cette recette de pancake?

crêpes vegan bleuets

Ingrédients

  • 1 banane mûre
  • 1/2 tasse d'avoine entière
  • 3 1/2 c. à table de lait de soya
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de bleuets
  • 1/4 tasse de sirop d'érable

Instructions

  1. Dans un mélangeur, mettre la banane, l'avoine, le lait et le sel et mélangez jusqu'à texture homogène 

  2. Dans un petit chaudron, chauffez les bleuets et ajoutez un peu de liquide si nécessaire pour créer un début de compote. 

  3. Dans une poêle chaude, mettez un peu d'huile végétale. Ajoutez du mélange pour les crêpes et bien cuire de chaque coté à feu moyen. 

  4. Servir les pancakes avec les bleuets et un peu de sirop d'érable 

 

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