Déjeuner | Recettes

Ma recette de crêpes aux pommes et cheddar avec petits fruits et sauce aux noix

29 mars 2017
Ma recette de crêpes aux pommes et cheddar avec petits fruits et sauce aux noix

Je n’avais de de pain ce matin, mais j’avais vraiment envie de manger du pain dorée aux fruits et fromages. J’ai donc décidé de faire des crêpes sucrées salées à la place. Ne pas avoir de pain était vraiment la meilleure chose qui pouvait m’arriver. 🙂 Je suis persuadée que cette crème de noix à l’érable vous donnera envie de licher votre assiette.


Ma recette de crêpes aux pommes et cheddar avec petits fruits et sauce aux noix
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Brunch
Cuisine: Vegetarian
Serves: 4
Ingredients
  • 2 œufs
  • 1 tasse de farine de blé
  • 1 tasse ¼ de lait de soya
  • ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 2 pomme pelée et coupée en dés d'environ 1 cm
  • 2 cuillère à soupe de cassonade
  • ½ tasses de petits fruits*
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande ou de cajou
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • ¼ tasse de lait de soya ou de lait d'amande non sucrée
Instructions
  1. Mélangez les ingrédients pour les crêpes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et réservez
  2. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et ajoutez les pommes, cuire à feu moyen élevé jusqu'à coloration.
  3. Ajoutez la cassonade et bien remuer pour enrober les pommes. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez les mûres. Baissez le feu
  4. Dans un petit chaudron à feu doux, fouetter le beurre de noix, le lait et le sirop d'érable jusqu'à consistance homogène. Réservez.
  5. Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une autre poêle et verser un peu de mélange à crêpe. retournez la crêpe lorsqu'elle à une belle coloration.
  6. Dans une assiette, servir une crêpe, ajoutez les pommes et mûres et recouvrir de fromage râpé, roulez la crêpes fermement et versez la crème de noix.
  7. Servir avec un peu de yogourt grec nature.
Notes
*Vous pouvez utiliser des fruits congelés, mais le temps de cuisson sera un peu plus long

 

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