journal de voyage

Journal de voyage – Partie 1. Le dépaysement

Continue Reading
produits préférés

Mes produits préférés du moment

Continue Reading
Astuces pour un mois de Novembre moins gris

Astuces pour un mois de Novembre moins gris

Continue Reading
voyage

Les vrais raisons pour lesquelles je pars en voyage cet hiver

Continue Reading
blogue | Recettes | Salades & accompagnements

Buddha Bowl Bonne Mine

By on 19 mai 2017
Buddha Bowl Bonne Mine

Les « BuddhaBowl » gagne en popularité. Ces bols qui étaient d’abord plus consommés par les végétariens sont devenus à la mode et tout le monde adore ça. Dans cette recette, je vous propose ma version qui est parfaite pour intégrer les buddhas bowls dans votre alimentation. Vous pourriez facilement y ajouter des légumineuses ou des noix pour un extra protéine. Toutes les composantes de ce bol se mangent froides aussi, ce qui en fait un très beau lunch à apporter au travail.

 

Buddha bowl Bonne Mine

Type de plat Main Course, Salad
Cuisine vegan, vegetarian
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes
Auteur catherine

Ingrédients

  • 1 chou fleur
  • 2 poignée de bébés épinards
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1 avocat mûre
  • 1 oignon émincé
  • 6 caperons
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c.à thé de tamari
  • 1 gousse d'ail émincé
  • 1 c. à thé de miel
  • 2 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 1/2 c. à soupe de Sriracha
  • Sel & poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425° (F) 

  2. Séparer le chou fleur en petit bouquet, laver et bien égoutter 

  3. Dans un bol, mélanger 2 c. à soupe d'huile d'olive, le sirop d'érable. la sauce Sriracha. Saler et poivrer. Verser le mélange sur le chou fleur et assurez vous que le mélange recouvre bien les légumes

  4. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, déposer le chou fleur

  5. Cuire pendant 20 minutes en brassant à la mi cuisson. Augmentez le four a 475° (F) pour cuire encore une dizaine de minutes jusqu'à coloration. 

  6. Dans un petit bol, mélanger 1 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, le tamari, l'ail, le miel. Saler et poivrer. 

  7. Dans un poêlon, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et cuire l'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à brunir 

  8. Dans deux bols, déposer un lit de bébé épinard, ajouter quelques fleurets de chou fleur, de l'avocat coupé, des oignons frits, des carottes râpées, quelques caperons et verser un peu de vinaigrette. 

Partager cet article
Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email

Continue Reading

blogue | Mon Combat | yoga

Le yoga; la discipline parfaite pour ma guérison

By on 17 mai 2017
Yoga, the perfect discipline for my recovery

 

Je pratique le yoga depuis environ 2 ans de manière plutôt irrégulière. Durant les derniers mois, j’ai eu l’impression que le yoga est venu vers moi et des opportunités se sont présentées. Maintenant, j’ai l’impression que je ne pourrai plus jamais vivre sans.

Partager cet article
Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email

Continue Reading

Recettes | Salades & accompagnements

Galettes aux légumes et fromage avec trempette de yogourt et fines herbes

By on 12 mai 2017
Galettes de légumes et fromage avec trempette yogourt et fines herbes

Cette recette de galette est merveilleuse pour passer vos restants de légumes; il y a possibilités de modifier la recette selon ce que vous avez sous la main. Vous pouvez mettre le fromage de votre choix; mozzarella, gouda, cheddar… Dans cette version, j’ai mis des pommes de terres et des carottes. Voici quelques suggestions de légumes que vous pourriez utiliser pour réaliser ces délicieuses galettes:

  • Courgettes
  • Oignons
  • Épinards
  • Poireaux
  • Patates douces

Galettes aux légumes et fromage avec trempette de yogourt et fines herbes

Type de plat Appetizer, lunch, Snack
Cuisine vegetarian
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 8 galettes
Auteur catherine

Ingrédients

  • 3 petites pommes de terres râpées (environ 2 tasses)
  • 1 carotte râpée
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse de farine
  • 8 morceaux de fromage d'environ 2cm par 0,5cm de votre choix
  • 1/2 c. à thé de sel d'ail
  • 1 petite poignée de persil
  • 4-5 feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe de yogourt grec ou crème sûre
  • 1 c.à soupe de mayonnaise
  • sel & poivre
  • 1 c. à soupe d'huile végétale

Instructions

  1. Râpez les pommes de terre et faite trempez dans l'eau froide 10 minutes, drainez le liquide et à l'aide d'un torchon propre, pressez pour faire sortir le plus d'eau possible. Réservez

  2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terres, la carotte râpée, l'ail, l'oignon vert, les oeufs, la farine. salez et poivrez. 


  3. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez des petites galettes d'environs 2 c. à soupe. 

  4. Faite un petit espace au centre de chaque galette et placez un morceau de fromage. Recouvrez le fromage d'un peu plus de mélange de pomme de terre. Retournez les galettes lorsqu'elles ont une belle coloration dorée. 

  5. Dans un robot, mélangez le yogourt, la mayonnaise, les fines herbes, la poudre d'ail et assaisonnez. 

  6. Servez chaud avec un peu de trempette aux yogourt

    galettes de légumes et fromage avec trempette de yogourt et fines herbes

Partager cet article
Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email

Continue Reading

blogue | Mon Combat | Voyage

Ce très long voyage durant lequel j’ai guéri

By on 10 mai 2017
Un très long voyage

La guérison est une suite d’évènements pour la plupart heureux qui nous changent, nous offrent une nouvelle perspective d’avenir et qui nous donnent envie de mordre dans la vie à pleine dents.

J’étais une grande voyageuse avant la maladie et je réalise que reprendre le cours de ma vie me donne autant le vertige que lorsque je revenais de voyage. Avoir envie de tout quitter pour s’installer dans un endroit magnifique loin du stress et du tourbillon de mon style de vie Nord-Américain.

Es tu déjà parti assez longtemps en voyage pour qu’à ton retour, tu ressentes que tu avais changé, mais que l’endroit que tu avais quitté était resté exactement le même. Tu étais donc un peu déçu de voir que les gens que tu avais super hâte de revoir avaient les mêmes soucis; les mêmes emplois qu’ils n’aimaient pas, les mêmes relations toxiques…

Et puis, tu es soudain pris d’angoisse parce que tu as peur de retomber toi aussi dans cette routine que tu trouvais si ennuyeuse. Tu te répètes que tu vas reprendre ta vie en main. Que tu poseras des gestes pour changer ce qui ne te conviens pas parce que… et bien. Pourquoi pas?

Et un mois plus tard, tu es de retour à cette vieille bonne vie de « jemencontentesansplus ». Et avec un peu de chance, l’histoire se répète. Tu repars en voyage et tu reviens. Chaque fois, ça te fait le même effet. L’impression de t’être trouvé ailleurs et ça te frappe à quel point tu es un peu coincé dans cette vie où tu suis le flow en dépensant ton argent durement gagné sur des choses sans importances.

Mes trois années dans les Caraïbes

Un très long voyage Je sais exactement de quoi je parle, parce qu’à l’âge de 26 ans, j’ai élue domicile dans une île des caraïbes durant près de trois ans; en faisant quelques retours au Québec, où chaque fois, j’avais cette impression de ne plus correspondre à cette vie. Ça me donnait juste envie de repartir.

Et puis boum! La maladie m’a frappé! Il fallait que je revienne, je n’avais pas le choix. J’ai bien essayé de combiner les deux, travailler un peu ici et partir plusieurs mois, mais finalement, j’ai dû me rendre à l’évidence que ça ne pourrait pas marcher longtemps. Quel employeur allait m’engager durant 5 mois? Combien allais-je débourser juste en billets d’avions dans une année? Je n’avais d’autres choix que de revenir ici.

Je ne peux pas trop me plaindre parce que la vie a été généreuse. Elle m’a donné un emploi dans un domaine que j’aimais. J’ai eu la chance de faire plusieurs voyages. Ça m’a permis de me rapprocher de ma famille, de voir les enfants de mes amis grandir. Mais plus le temps avançait, je m’éloignais de plus en plus de mon désir de partir. Partir pour de vrai. Comme c’était prévu au départ.

Le temps

Un très long voyage Il me semble que mes 10 années au Québec ont passés plus vite que mes 3 années dans les Caraïbes… Là bas, les jours, les semaines, les mois ne se ressemblent pas. Les gens sont de passages, les gens sont connectés avec la nature et espèrent des vagues, du vent, du soleil…

Ce n’est pas parfait, on s’ennuie souvent de notre famille. À l’époque où j’y étais, il n’y avait pas encore Facebook. Je parlais à mes parents au téléphone environ une fois par semaine, on s’écrivait quelques courriels. Mes amis et moi, on se donnait des rendez vous sur MSN et on discutait des heures. Le wifi? il n’y en avait pas. Skype non plus. Tout ça pour dire que j’étais vraiment toute seule par moment et c’était difficile par moment. Sauf que cette expérience a fait de moi la personne que je suis et même si parfois, je ne me suis pas sentie en sécurité, que parfois on m’a manipulé ou même rejeté.. Je ne changerais rien à ces années.

L’après maladie, la fin du voyage

Et bien la convalescence , c’est un peu ça. C’est un long voyage qui te déconnecte de la réalité, qui te fait sortir du moule… Qui t’empêche d’être dans la masse et performer comme la plupart des gens que tu connais. Et plus tu avances dans la maladie, moins tu as des choses en communs avec les gens avec qui tu t’entendais pourtant très bien.

Le jour où on te dit que c’est pas certain que tu vas te rendre à 40 ans, là tu t’isoles parce que tu sais très bien que tu ne pourras pas participer à une conversation sans devoir mentir parce que tu sais que c’est pas ça que les gens veulent entendre.  De toute façon, même les gens les mieux intentionnés ne sauront pas trop comment se comporter devant ça. Et c’est souvent à ce moment là aussi que tu te rends compte que parler, c’est pas toujours nécessaire et tu aimerais parfois que les gens soient là, mais qu’ils ne disent rien.

Avoir soudain le droit de faire des projets

Un très long voyage Et lorsque tu survies, que la vie a choisi de te donner une deuxième chance. Et qu’après en avoir bavé pendant des mois, voire des années, on t’annonce que tu vas pouvoir reprendre le fil de ta vie. Soudain t’as le droit de faire des projets, t’as le droit de recommencer à rêver à autre chose que de guérir. Et là, en y réfléchissant bien, tu réalises que la vie que tu avais avant, tu ne l’avais pas choisi, c’est la maladie qui te l’a imposé. Donc, tu as soudain peur de te retrouver dans un mode de vie qui tourne juste autour du travail et de ta future retraite que tu sais même pas si tu vas être assez en forme pour en profiter.

La maladie, c’est un peu comme un long voyage. Tu en reviens changé. Tu as l’impression que toi tu as fait un grand bout de chemin durant ta bataille, que tu t’es renforcé, que tu as grandi, mais surtout que tu ne verras plus jamais la vie autrement. Si en plus, tu as l’impression que l’expérience t’a confié une mission, tu ne veux pas décevoir la vie en retournant à cette routine de « jemencontentesansplus ».

Je veux…

C’est donc le nouveaux combat que je dois mener. Je veux pouvoir vivre de manière spontanée et défendre mes valeurs sans être obligé de culpabiliser parce que mes choix ne sont pas ceux des autres. J’aimerais pouvoir m’arrêter lorsque je suis épuisée sans penser au travail que je devrai rattraper. Je souhaite pouvoir rédiger des textes jusqu’à 2 heures du matin parce que je me sens inspirée. Je voudrais que le dimanche soit mon jour préféré. Que ma vie soit rempli de jolies choses et de belles conversations. Je veux apprendre, être émue, inspirée.

Je veux que tout ce que j’ai vécu donne un sens à ma vie. Que chaque seconde, je me rappelle que j’ai failli ne pas être là. Je veux profiter de cette liberté que j’ai gagné de pouvoir aller où je veux quand je veux. Il n’y a rien ni personne qui pourra m’empêcher de profiter de cette nouvelle vie. Je me fais cette promesse à moi même et la dernière personne que je voudrais décevoir, c’est moi.

Catherine

 

 

Partager cet article
Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email

Continue Reading

Recettes | Salades & accompagnements

Salade de concombre & radis avec vinaigrette au yogourt

By on 5 mai 2017
salade de concombre et radis avec vinaigrette au yogourt

Voici une petite recette de salade que j’ai découverte quand je suis allée en France. C’est très facile à faire et c’est très rafraichissant, donc parfait pour accompagner vos barbecue cet été. Le yogourt grec rend cette recette faible en gras, mais si vous voulez, elle est aussi délicieuse avec de la crème sûre ou encore du fromage frais. Je vous recommande fortement de retirer les pépins de concombre si vous faites cette salade à l’avance, sans quoi elle sera pleine de liquide.

 

Salade de concombre & radis avec vinaigrette au yogourt grec & aux fines herbes

Type de plat Salad
Cuisine vegetarian
Auteur catherine

Ingrédients

  • 1 concombre anglais pelé et coupé en cube
  • 10 radis coupé en cube
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature
  • 1 c. à soupe de mayonnaise optionnel
  • 1 c. à soupe d'aneth finement hachées
  • 10 tiges de ciboulettes finement ciselées
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  1. Mélangez tout les ingrédients 

    Dégustez 

Partager cet article
Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email

Continue Reading

Facebook
Facebook
Instagram
Follow by Email