Depuis quelques temps je vois passer tellement de photo sur les blogues de ces jolies toasts avec avocat. C’est définitivement une des tendances de l’heure.
Ce qui me séduit particulièrement de ce plat, c’est qu’en plus d’être tellement jolie, c’est rapide, nutritif et les variations sont justes innombrables.
Pour mes deux recettes, j’ai prit ce que j’avais sous la main, pour ne pas dire que j’ai fais un #videfrigo. Mais honnêtement le résultat était délicieux.
La base est simple, pain grillé et un demi avocat mur écrasé à la fourchette. Ensuite, vous y ajoutez ce que vous voulez et je vous met au défi de trouver un aliment qui ne se mélange pas avec un avocat. Il y en a très peu.
Voici donc mes deux versions de toast Avocat.
Avocat, brie crémeux et pomme grenade
Ma première idée aurait été de mettre du fromage Feta, du Haloumi ou même une Ricotta, mais tout ce que j’avais c’était du brie crémeux que j’achète parfois en même temps que mon pain préféré aux bleuets et noix… #plaisircoupable
Finalement, ce fromage assez neutre mais hyper onctueux était parfait sur ma toast à l’avocat. Les petites graines de pomme grenade donnent un petit croquant sucré qui va à merveille avec le fromage et l’avocat..
J’ai ajouté un peu de fleur de sel et de poivre du moulin, mais attention au sel si vous utilisez un fromage salé comme de la Feta.
Toast à l’avocat avec brie crémeux et pomme grenade
- 1 tranche de pain (grillé )
- 1/2 avocat (mur )
- fromage de votre choix
- Graines de pommes grenades
- sel et poivre
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Faire griller le pain
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Écrasez l’avocat sur le pain à l’aide d’une fourchette
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Ajoutez le fromage et les graines de pomme grenade
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Salez et poivrez
Avocat, Tempeh de bacon et sauce Tahini-érable (Vegan)
Quest ce qui se retrouve obligatoirement sur ma liste d’épicerie chaque semaine? Du tempeh. N’étant pas fan de tofu, le tempeh est pour moi une excellente façon de manger des protéines. J’adore celui à saveur de bacon. Il est vraiment bon en sandwich, particulièrement avec un demi avocat.
Et qui dit bacon? Dit érable. Moi je ne les sépare jamais ces deux là. #teamsucrésalé
J’avais un restant de vinaigrette au frigo qui était composé de tahini, sauce soya et jus de citron. J’y ai donc rajouté du sirop d’érable pour lui donner un gout sucré.
Toast à l’avocat, tempeh de bacon et tahini érable
- 1 tranche de pain (grillé )
- 1/2 avocat (mur)
- 1 tranche de tempeh (à saveur de bacon (Tofurky ou menu bleu) )
Sauce
- 1 c. à soupe de tahini
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- quelques amandes effilées (facultatif )
- huile d’olive
- eau
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Dans une poêle, a feu moyen-fort, faire cuire le tempeh jusqu’à ce qu’il soit grillé des deux cotés. Hâchez grossièrement et réservez.
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Mélangez tous les ingrédients pour la sauce. Ajoutez un peu d’eau si la texture est trop épaisse. Goûtez et ajustez la quantité de citron et érable selon vos gouts. Salez et poivrez.
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Faire griller le pain
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Écrasez l’avocat à la fourchette sur le pain
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Ajoutez le tempeh grillé et versez autant de sauce que vous le désirez.
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Ajoutez quelques amandes effilées pour une touche croquante.
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