Ce qui me séduit particulièrement de ce plat, c’est qu’en plus d’être tellement jolie, c’est rapide, nutritif et les variations sont justes innombrables.
J’ai donc essayé de créer une recette qui est à la fois; une petite salade, un sandwich et je dirais aussi que c’est un peu comme un pain à l’ail gratiné version Deluxe.
Je n’invente rien avec cette recette de Quinoa aux légumes, mais c’est vraiment bon, pas compliqué et super santé. La recette est facilement modifiable avec les légumes que nous avons sous la main. Un peu de légumineuses ou de noix pourrait aussi être ajoutés afin d’augmenter l’apport en protéines.