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Ma recette de poivrons farcis aux légumes, tofu et quinoa

21 mars 2017
Ma recette de poivron farcis aux légumes, tofu et quinoa

C’est le genre de recette qui convaincra vos proches que la bouffe végétarienne, c’est super bon. Le Sans Viande Hachée est vraiment une bonne façon de continuer à cuisiner vos recettes préférées tout en réduisant votre consommation de viande.


Ma recette de poivrons farcis aux légumes, tofu et quinoa
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Main
Cuisine: Vegetarian
Serves: 4
Ingredients
  • 5 poivrons rouges
  • 1 paquet de Sans Viande Hachée Original de marque Yves™
  • ½ tasse de quinoa non cuit
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 200 ml de jus de tomate ou de légumes
  • ¼ cuillère à thé de paprika
  • ½ cuillère à thé de chili broyé
  • 1 cuillère à thé d'épices sans sel Mrs Dash™ original
  • Sel Herbamare™ épicé
  • Poivre du moulin
  • 1½ tasse de fromage mozzarella râpé
  • ½ tasse de fromage gruyère ou emmental
  • ½ cuillère à thé de piments d’Espelette (pour la décoration)
Instructions
  1. Couper l'oignon, la carotte, le céleri et un poivron en petits dés de même taille.
  2. Couper les autres poivrons en deux sur la longueur, enlever les pépins et réserver.
  3. Cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage et réserver.
  4. Dans une poêlon, faire revenir l'oignon à feu doux quelques minutes.
  5. Ajouter l'ail et remuer encore une minute.
  6. Ajouter le reste des légumes et assaisonnements.
  7. Laisser cuire les légumes quelques minutes et ajouter le jus de légumes.
  8. Ajouter le Sans viande hachée et défaire à la fourchette.
  9. Ajouter le quinoa et mélanger le tout.
  10. Remplir les demis poivrons du mélange et recouvrir du mélange des deux fromages râpées
  11. Saupoudrer un peu de piment d'Espelette sur chaque poivron.
  12. Mettre les poivrons sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  13. Enfourner à 375 degrés F. pendant une quinzaine de minute.
  14. Terminer la cuisson à BROIL pour bien faire fondre le fromage.
  15. Servir immédiatement.

 

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