Bol de smoothie vert avec kiwi et cantaloup

By catherine on 26 mai 2017

Les kiwis sont à un prix raisonnables dernièrement et je commence à les réintégrer dans mon alimentation. Lorsqu’ils sont mûres, le gout est à la fois sucré et acide. Ce fruit est plus riche en vitamine C que l’orange et il est composé de 80% d’eau, ce qui fait de lui un excellent aliment pour la perte de poids. J’aime le combiner avec le cantaloup ou le melon de miel.

Je me suis acheté un petit instrument de cuisine pour fabriquer des boules avec les fruits. Depuis, lorsque j’achète un aliment, je me demande toujours si je serai capable d’en faire des petites boules… ;P J’étais donc très heureuse de pouvoir en faire avec le kiwi.

Trois recettes au thé vert Matcha

By catherine on 28 avril 2017

Qu’est ce que le Matcha?

(抹茶, prononcé au Japon [mat.tɕa]) Le Matcha est une poudre très fine de thé vert moulu. Contrairement aux autres variétés de thés verts, on le « mange » plutôt que l’infuser, ce qui augmente grandement l’absorption d’antioxydants qu’on connait bien aux thés verts.

Certaines études démontrent que cette fine poudre verte peut avoir un effet sur la concentration, la mémoire et l’humeur; renforcer le système immunitaire et prévenir certains types de cancer.

En plus d’être une boisson délicieuse, le matcha peut être ajouter dans plusieurs recettes. Je vous présente trois recettes que j’ai particulièrement aimé. En espérant vous convaincre de l’essayer.

Gruau au thé Matcha, bleuets et crème de noix

1 tasse d'avoine entière
2 tasse d'eau ou de lait de soya
2 c. à soupe de poudre de Matcha
1 1/2 tasse de bleuets (congelés ou frais)
2 c. à soupe de beurre de noix
2 c. à thé de sirop d'érable
1/3 tasse de lait de soya
1 c. à thé d'huile végétale

Cuire l’avoine selon les instructions sur l’emballage
Ajouter la poudre de thé Matcha à l’avoine cuite et bien mélanger. Le mélange devrait être vert
Dans un petit chaudron, fouetter le beurre de noix, le lait de soya et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et ajouter les bleuets. Cuire à feu moyen doux pendant 5 minutes. Si les bleuets collent, ajouter un peu de jus ou d’eau
Verser l’avoine dans deux bols, ajoutez des bleuets et le mélange de beurre de noix.

Il existe du thé Matcha aromatisé à la vanille que vous pourriez utiliser dans cette recette.

smoothie au thé vert Matcha

2 tasses de lait de cajou (ou de lait de votre choix)
2 bananes congelées
2 c. à thé de poudre de thé Matcha
2 c. à table de graines de chanvre
2 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à thé de noix de coco râpée non sucrée

Mélanger tout les ingrédients sauf la noix de coco dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse
Servir dans deux verres et parsemez de noix de coco râpée

Crème glacée au thé Matcha avec granola maison

Une envie de crème glacée? Personnellement, je n’en mange plus depuis plusieurs années parce que mon estomac n’aime pas trop ça. Quand j’ai découvert que les bananes congelées pouvaient reproduire la texture et le goût de la crème glacée, j’ai pu combler mes envies sans les maux d’estomac.

1 tasse de lait de soya non sucré (ou le lait de votre choix)
2 bananes congelées
2 c. à thé d'extrait de vanille
2 c. à thé de poudre de thé Matcha
1 tasse de melon de miel congelé
1/2 tasse de granola maison*

Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur sauf le Granola et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse qui ressemble à la crème glacée.
Servir avec du Granola à l’érable

*Ma recette de Granola à l’érable

Mes recettes de bol de smoothie

By catherine on 18 mars 2017

Mes recettes de bol de smoothie

Je mange un bol de smoothie tout les matins depuis au moins deux ans. Ça a complètement changé ma routine du matin parce qu’avant ça, je ne déjeunais pas vraiment; je mangeais un petit bol de céréale au bureau ou je me prenais un déjeuner rapide sur le pouce. Depuis que j’ai commencé à manger des fruits le matin, j’ai beaucoup plus d’énergie et mes smoothies me rassasient pleinement. Je dois avouer que j’aime le côté créatif aussi, c’est tellement beau. Je vous donne donc deux de mes recettes préférées.

Mon smoothie vert

Ingrédients

1/2 tasse de lait de soya (ou le lait de votre choix)
1/3 tasse de melon de miel congelés
1/4 tasse de pêche ou mangue congelés
1/2 banane congelée
1 poignée de bébé épinard
1 cuillère à thé de beurre d’amande
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

Instructions

Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène*
Mettre le mélange dans un bol
Ajoutez une demi banane coupée en rondelle
Ajoutez 1 cuillère à soupe de graine de chanvre ou de chia
Ajoutez 1/4 tasse de noix de votre choix ou de Granola
1 cuillère à soupe de mûres blanche**

*La texture doit ressembler à de la crème glacée ou du yogourt pour que les ingrédients tiennent sur le dessus.

**Vous trouverez les mûres blanches dans les magasins d’aliments naturels. Je prends toujours la compagnie Prana

Mon smoothie Muffin aux bleuets

Ingrédients

1/2 tasse de lait de soya
1/2 tasse de bleuets congelés
1 cuillère à soupe d’avoine entière (Gruau)
1 banane congelée
1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

Instructions

Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance voulu.
Mettre dans un bol
Ajouter des bleuets et quelques morceaux de banane
Ajouter 1 cuillère à thé de chia ou chanvre
Ajouter quelques baies de goji et des amandes ou noix de votre choix.

Vous pouvez vraiment avoir un déjeuner complet et varier les fruits et noix que vous mettez dans votre smoothie selon les saisons et les produits disponibles. L’été, c’est le temps de faire des provisions de fruits et congeler les bleuets, framboises, mûres. De cette façon, vos smoothies auront un goût d’été plus longtemps.. 🙂

Catherine

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