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Trois recettes au thé vert Matcha

By on 28 avril 2017
smoothie au thé matcha

Qu’est ce que le Matcha?

(抹茶, prononcé au Japon [mat.tɕa]) Le Matcha est une poudre très fine de thé vert moulu. Contrairement aux autres variétés de thés verts, on le « mange » plutôt que l’infuser, ce qui augmente grandement l’absorption d’antioxydants qu’on connait bien aux thés verts.

Certaines études démontrent que cette fine poudre verte peut avoir un effet sur la concentration, la mémoire et l’humeur; renforcer le système immunitaire et prévenir certains types de cancer.

En plus d’être une boisson délicieuse, le matcha peut être ajouter dans plusieurs recettes. Je vous présente trois recettes que j’ai particulièrement aimé. En espérant vous convaincre de l’essayer.

 

Gruau au thé Matcha, bleuets et crème de noix

  • 1 tasse d'avoine entière
  • 2 tasse d'eau ou de lait de soya
  • 2 c. à soupe de poudre de Matcha
  • 1 1/2 tasse de bleuets (congelés ou frais)
  • 2 c. à soupe de beurre de noix
  • 2 c. à thé de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de lait de soya
  • 1 c. à thé d'huile végétale
  1. Cuire l’avoine selon les instructions sur l’emballage 

  2. Ajouter la poudre de thé Matcha à l’avoine cuite et bien mélanger. Le mélange devrait être vert 

  3. Dans un petit chaudron, fouetter le beurre de noix, le lait de soya et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une texture homogène

  4. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et ajouter les bleuets. Cuire à feu moyen doux pendant 5 minutes. Si les bleuets collent, ajouter un peu de jus ou d’eau

  5. Verser l’avoine dans deux bols, ajoutez des bleuets et le mélange de beurre de noix. 

Il existe du thé Matcha aromatisé à la vanille que vous pourriez utiliser dans cette recette. 

smoothie au thé vert Matcha

  • 2 tasses de lait de cajou (ou de lait de votre choix)
  • 2 bananes congelées
  • 2 c. à thé de poudre de thé Matcha
  • 2 c. à table de graines de chanvre
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 c. à thé de noix de coco râpée non sucrée
  1. Mélanger tout les ingrédients sauf la noix de coco dans le mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse 

  2. Servir dans deux verres et parsemez de noix de coco râpée 

 

Crème glacée au thé Matcha avec granola maison

Une envie de crème glacée? Personnellement, je n’en mange plus depuis plusieurs années parce que mon estomac n’aime pas trop ça. Quand j’ai découvert que les bananes congelées pouvaient reproduire la texture et le goût de la crème glacée, j’ai pu combler mes envies sans les maux d’estomac. 

  • 1 tasse de lait de soya non sucré (ou le lait de votre choix)
  • 2 bananes congelées
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 2 c. à thé de poudre de thé Matcha
  • 1 tasse de melon de miel congelé
  • 1/2 tasse de granola maison*
  1. Mettre tout les ingrédients dans le mélangeur sauf le Granola et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse qui ressemble à la crème glacée. 

  2. Servir avec du Granola à l’érable 

 

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Déjeuner | Recettes

Ma recette de gruau à l’érable, fruits grillés et noix de coco

By on 13 avril 2017
gruau à l'érable, fruits grillés et noix de coco

J’adore le gruau, mais j’aime bien le bonifier en y ajoutant quelques fruits grillés. J’ai un faible pour l’ananas et la mangue. Avec l’érable et la noix de coco, c’est divin.

Après ma greffe, j’avais une diète très sévère et je ne pouvais pas manger d’aliments crus. Étant végétarienne, c’était un gros défis et ma méthode de contournement à ce règlement à été de commencer à cuire mes fruits et les mettre dans mon gruau. Évidemment, ils perdent un peu de leurs valeurs nutritives de cette façon, mais je suis devenue accro tellement c’était bon et j’ai réalisé que la plupart des fruits pouvaient être cuits, mais j’avoue que les fruits tropicaux ont toujours été mes favoris. Lorsque ce n’est pas la saison, les pommes sont toujours une bonne alternative.

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